如何在互联网上进行餐饮销售（互联网与餐饮店如何结合）

这是我写的关于餐饮会员营销或互联网营销的第34篇原创文章，阅读完本文约需要5分钟。

昨天参加了腾讯社交广告大会，会场来了一千多人，非常热闹，可以看出各行业的市场负责人们对腾讯社交广告餐饮怎么引流客户，尤其是微信朋友圈广告都很感兴趣，近一年来，本人也做了几十次的微信本地朋友圈广告，结合历次的经验及个人的感悟，我想谈谈餐饮行业怎么做社交广告。

首先说商家广告的目的，要么是做品牌推广，要么是向平台买流量。电视、报纸杂志、户外媒体和电梯广告等都是品牌推广的广告，商家通过广告向消费者传达品牌信息，消费者成交是个很缓慢的过程；而百度竞价排名、淘宝广告和腾讯社交广告这些按点击付费的都是买流量，商家通过购买精准流量促进消费者当次就完成商品的成交。

品牌推广（广告主不追求看到此广告的消费者快速成交）

品牌推广就是宣传，宣传的本质在于重复，受众的本质在于遗忘。广告就是以重复对抗遗忘。（此句出自华与华方法）所以品牌推广就是要广告做到尽可能的吸引消费者，尽可能多地曝光在消费者面前。

如果把横坐标设为广告重复次数，纵坐标设为广告对消费者的吸引度，我们可以得出上面这个四象限图。同时，一些品牌为了达到更多的广告重复次数，会在不同的媒介上进行广告，如宝洁的广告，电视、电梯、地铁、互联网、户外等等到处都有它的广告。广告主做的广告越吸引、越多越持久，消费者对广告的记忆就越深，广告主的品牌价值就越大，最终消费者转化成交率就越高。

我们再来看下流量广告：

流量广告（广告主希望点击广告的消费者尽快成交）

无论是按千人展示计费的广告，还是按点击计费的广告，本质是广告主向流量主购买流量，并且要求迅速转化达成成交，他们有个专业术语叫ROI(投资回报率），广告主投入100万广告费用，如果带来的顾客成交后的利润达不到100万，那么就是亏本，广告主要么调整广告策略，要么就不投广告了。

如果把横坐标设为广告转化后的客单价，纵坐标设为广告的精准度，我们可以得出上面这个四象限图。为什么说淘宝、百度是精准流量，而社交广告不那么精准呢？不是号称大数据吗，能获得消费者几百个标签，怎么就不精准了呢？

首先我们要分清购买者和受众这两个角色，某个消费者到淘宝里点击了一款吸尘器，或直接搜索了“吸尘器”这个关键字，那么这个消费者就是吸尘器的购买者，就是吸尘器广告主的精准流量，因为淘宝就是个购买环境，用户到淘宝里来的目的就是为了购物，当广告曝光在购买者面前，那么就大大提升了转化率，从而可以达到一个好的投资回报率。同理，一个消费者在百度里搜索“整容”，那么这个人就是整容医院的购买者，购买者就是精准流量。

如果某消费者在浏览大众点评美食页面，那么这个消费者就是餐厅的购买者，突然信息流里展示了一个吸尘器的广告，那么这个消费者就是吸尘器广告的受众，而非吸尘器购买者了，因为消费者浏览大众点评的目的是为了找吃的，而非买吸尘器。因此，当广告曝光给一个受众，而非购买者时，那么转化效果将大打折扣。

婚纱摄影购买流量用来转化成交，看到此广告的都只是该广告的受众，因为消费者浏览朋友圈并非为了查询婚纱

互联网这种效果广告的本质是成交，却不能增加品牌资产，比如这个广告上的婚纱摄影品牌，它无法通过朋友圈广告在同一消费者面前重复曝光，消费者也就对该品牌产生不了记忆和感受，此广告就无法给该品牌产生价值，转化率永远提升不了，导致品牌的流量成本越来越贵，所以就有了莆田医院联合抵制百度广告定价过高的新闻，一些关键字的点击价格达到999元，如果莆田系医院不做百度推广，那对莆田医院将是致命的，因为这么多年来，他们一直购买流量，一直未建立品牌，一旦流量没有了，他们顾客就得少一半，所以到现在也没什么知名的莆田系医院。

既然社交广告的转化率低，那还怎么做广告？没关系，一些品类的客单价高，来一个转化就有几百块几千块乃至上万块的利润，虽然获客成本很高，但他们的利润能撑的起，生活中有哪些这样的品类呢？婚纱、培训、教育、家装、旅游、金融、房地产等等，除了餐饮！

铺垫了这么多，终于回归到我们这篇文章的正题了，餐饮的特点是客单价低，可选择性多。餐饮的购买者出现在哪些互联网的场景中呢？大众点评美食页、百度地图周边美食页、美团外卖、订餐APP中，消费者在这些场景里的目的就是为了找吃的，广告转化率高，但餐饮的广告出现在朋友圈，微博和网站新闻里，那么消费者就是广告的受众，转化率非常低，获客成本将非常高，同时餐厅往往为了吸引顾客，通常会在广告里赠送优惠券，这样一来，转化后的顾客基本没有利润，更不能抵消广告成本了，根本谈不上投资回报率。

一元吃猪蹄，这样转化来的顾客基本没有利润，而且顾客大多是价格敏感型餐饮怎么引流客户，很难转化为餐厅的忠诚顾客

如果你是餐饮老板，你想在社交平台购买一些效果广告给自己门店引流，那是根本无利可图的事情。你只能做品牌推广广告，并且是传统广告为主，社交平台广告为辅的广告投法。

乐凯撒广告，吸引力高，持续投放，向受众重复曝光

西贝商场内广告，消费者有吃饭需求，看到广告的消费者就是西贝的购买者

如果预算充裕，餐厅就可以在社交平台上投一些品牌或菜品推广广告，你投了广告，就不要计较这个广告能给你带来多少转化，这个广告就是为了能够在消费者面前多曝光一次，如果这个广告费你有点心疼，那你就不要投，把钱花在其它上面。

有句名言是“我知道我的广告费有一半浪费了,问题是我不知道哪一半被浪费了”，答案是你不用知道哪一半被浪费了，你投入100万广告预算，就得准备浪费50万，如果你想达到预期100万广告的效果，那就至少投200万，如果你在社交广告上有10万广告预算，那么在非社交平台上你得至少准备100万广告预算。持续的投广告就是给自己的品牌增值，建立自己的品牌资产，从而降低流量成本。