怎样把一个烤鱼店做好(烤鱼店怎么经营好)

下面就为你揭秘他是如何零成本吸引海量的精准顾客,并实现50%以上的充值转化率,成功锁定长期消费!

第①步 设计鱼饵引流产品

什么是鱼饵?就是吸引目标客户的诱感点,低价产品、免费礼品、特殊身份资格、新奇特事件等,都可以作为鱼饵引流。

因为要想获得快速跟目标客户接蝕,必须释放赤裸裸的诱惑!那么,陈总到底帮这家烤鱼店设计了什么样的鱼饵产品呢?

他设计的引流产品是这样的:1锅烤鱼,4盘素菜、4份小菜,再加上12瓶啤酒,吃完烤鱼送上一份纯手工烩面。

以上就是陈总为烤鱼店包装的鱼饵引流产品,够诱惑吧!这是一份120元的套餐,现在你只要拥有一张烤鱼店限量发行的‘贵宾卡′,只要需花20元就可以得到这一切

试想一下,如果你拥有这张‘贵宾卡′,是否会考虑到这家店来吃饭呢?我想你有时间肯定会过去,然而事实也是这样,领到‘贵宾卡′的人几乎都进店激活消费!

当时3天时间陆续赠送出去500张卡,直接通过‘贵宾卡′引流进店的顾客累积达到了480多桌

因为当时的人气太旺了,实在接待不了这么多的顾客,很多人没有排上号,只能延后预约,所以不得不停止发卡

第②步 对接精准找鱼塘

什么是鱼塘?鱼塘就是目标客户群体聚集或关注的地方,在营销中有_条核心理念,就是精准菅销,与其大海捞针般的到处寻找客源,还不如跟目标客户群体聚集的鱼塘合作。

所以,在第一步提到的免费送‘贵宾卡′,绝对不能在大街上乱发,必须对接有消费能力的精准鱼塘进行赠送。当时,陈总帮烤鱼店对接了KⅣV、美甲、饰品、高端理发等十多家店进行引流。

这些店把烤鱼‘贵宾卡′当做促销回馈的礼品免费送给自己的顾客,如此一来,就出现了前面引流进店480多桌火爆的场面!

或许你会好奇如何跟这些店谈合作,他们才会心甘情愿的帮烤鱼店发卡呢

其实很简单,陈总当时直接套用了许云凌帮麻辣烫店策划的鱼塘对接话术,如果你想更一步学习,关注超常规营销微课堂,回复数字“1即可查看全文。

第③步 设计会员收钱

顾客持卡进店消费,在吃得差不多的时候,陈总就会安排员工上前说出提前背好的3段话,正是这3段简单有杀伤力的陈述,让50%左右的顾客立刻花120元购买6张面值20元的现金券!

第1段话:各位老板,其实你们下次还可以免费得到120元的烤鱼套餐,有兴趣加入我们的活动吗?第2段话:只要您今天投资120元购买6张面值20元的现金券,下次还可以不花一分钱就能享受到120元的套餐,并且现金券今后还可以抵现金使用,也就是说,有了现金券,今后再消费120元的套餐,就只需要100元了!

第3段话:现在我们火爆的场面您已经看到了,我们可能随时停止活动,如果您今天不购买现金券的话,很可能就错过这个次机会了!

非常简单的策略,10个人会有5个人掏钱!单从利益诱惑的角度,至少锁定了对方接下来6次消费

就这样,从一开始的冷冷清清,到店內店外摆满桌子!在北方寒冷的冬天,每天下午5点一直火爆到凌晨!只有预约才能排上号。

看完上面的三步操作,是不是感觉做生意并没有想象的那么难,极其简单的流程就能瞬间做爆·家店!当然,为了让你在变通使用此方窣的时候更顺畅,我有必要回答你几个关于此案例的疑惑。

疑惑一:送500张来了480桌,有这么好的引流效果吗?

引流能否产生效果,是有前提需要满足的,所以效果好不好,就要看满足的前提条件是否策划到位。

本次引流之所以能够大获全胜,在我看来,整个操作满足5个必要拏件!这是新手和髙手的分水岭,都成为了鱼塘整合营销髙手,否则,注定操作失败!

疑惑二:这样送,能赚钱吗?

这样送不仅能赚钱,而且还赚大了,为何?下面为你分析。

1、价值120元的烤鱼套餐(烤鱼+4盘素菜+4盘小菜+12瓶啤酒+1份手工烩面),总成本是:50元;除去持卡消费收回的20元现金,吸引一位顾客进店的成本是30元。

2、‘贵宾卡吸引过来的消费一般不够吃,还需要额外加菜,最后每桌平均消费会在180元左右,至少补60元的差价,按50%的利润计算,额外消费的60元有30元左右的利润,刚好均摊了吸引个目标顾客进店的成本

3、而50%会再额外花120元购6张现金券(这6张代金券至少锁定其消费6次),这后面的利润全部都是净赚的!所以这样操作非常赚钱!

疑惑三:有这么高的代金券购买比例吗?

代金券的购买比例取决于3个条件

1、销售代金券的时候,不是冒然的跑到顾客面前推销,而是借助了一个巧妙的时机,为顾客传递活动购券的信息

什么时机呢?还记得上面的鱼饵产品中有送“手工烩面”吗?在看到顾客吃得差不多的时候,会叮嘱员工主动送上手工烩面,然后再跟顾客以汇报的形式说出前面提到的那3段话。

2、烤鱼本身必须留住顾客胃,才能够拴住顾客的心,如果产品本身口味不行,再好的优恵政策,消费者依然不会接受,所以口味也是髙比例销售代金券的前提之。

3、从众心理与紧迫感的营造,是让顾客快速掏钱的动力。当时场面非常火爆,并且告诉顾客有很多人已经抢购了,就很容易让他们动心,同时,活动随时结束,基本上就会迫不及待的行动

疑惑四:如何确保持续火爆?

我从3个方面来为你讲述持续火爆的前提

1、口味必须不变,这是最核心的核心,失去口味,再怎么运作也很难持续火爆!原材料的新鲜程度必须保持,不能生意好了就以次充好!

2、服务必须跟上,接待、卫生、效率等,这些也是影响消费情绪的核心关键!

3、必须加客户微信,只有跟顾客建立了通畅的沟通管道,才能后续跟进、宣传、促销及情感维护

相信你已经看到了鱼塘+鱼饵+会员收钱的威力了,所以你一定要掌握这套万能公式的运作逻辑。

最后,为你准备了一份见面礼!

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