为了提振消费，国务院常务会议最近就出台了许多政策措施，帮助大小餐饮零售商家度过疫情难关、创造营收，同时也能帮助国家扩大内需，维持经济稳定增长。
虽然各地纷纷推出租金减免减税等惠商政策，但餐饮零售的经营是否成功，最主要还是看店家自身的经营策略，例如对餐厅进行智能化升级。
这里的餐饮智能化升级不一定是高大上的，在智能收银机上接入外卖平台、自助点餐、团购系统，通过智能收银系统生成分析报表等等，都是餐饮智能化升级的手段之一，既可以提升经营收银效率，也能减轻人手工作量。
忙得不可开交的餐厅，最好使用自助点餐和自助收银
餐厅经营模式主要分为引流、促活和留存。简单来说，一个顾客看了餐厅门口的广告，被吸引进来吃饭，就叫获客引流；促活就是顾客觉得这家餐厅不错，偶尔也会过来消费，成为回头客；留存则是更深一步的，顾客关注了餐厅的公众号或者办理了餐厅的会员卡，可以让餐厅推送一些优惠信息给会员顾客。
对于传统餐厅来说，大多停留在引流和促活这两步。怎么让更多顾客成为餐厅的会员和粉丝？结合线上线下创新运营模式，打造餐厅的私域流量，通过刷脸支付、自助点餐等创新方式，将能提升餐厅的收银效率、顾客体验和经营效果。
以刷脸支付为例，顾客可以在刷脸支付收银机前刷脸完成餐费结算，无需携带现金、银行卡，甚至不用掏出手机。在手机没电、没信号时都能通过刷脸支付完成。除此之外，刷脸支付收银机可以支持“刷脸即会员”，顾客可以通过刷脸选择是否成为该店会员，无需额外填写姓名和手机号等个人信息，就能自动推送电子会员卡到支付宝账户，帮助店家降低引流招新的门槛，开通会员卡更高效，从而打造私域流量。
以往线下实体餐饮门店要吸引顾客成为会员，往往要通过赠送小礼品和打折优惠来获得，而通过刷脸支付，可以降低引流和留存成本，为店家打造更坚实的会员基础。
通过打造私域流量，有些店家能在疫情期间仍能与会员建立联系，例如给会员及时推送相关优惠信息、推出外卖配送服务、餐饮食材出售等自救措施，挺过疫情寒冬。如果是只依靠线下顾客一两次的光顾，这些信息不一定能给在家顾客知道。有些主打新鲜食材的餐厅饭馆，也能通过顾客线上下单，精准做好采购时间和数量预测，防止食材积压的损失，订单量和复购率都大大地提升了，实现餐饮门店的优化经营。