经过这次疫情的洗礼，打造极致效率的超级门店，已成为当下餐饮品牌的核心任务之一。在很多餐饮门店的经营中，常常看似热火朝天，生意兴旺，其实运营中的每个环节都可能是“利润黑洞”，正在悄无声息地吞噬着所剩不多的净利润。如何抓住利润黑洞，真正做出高效率的赚钱门店呢？
单店月售8000+份，30平方小店月营业额30万的优势运营管理能力，生煎先生如雨后春笋一般将扩张全国市场！短短6年生煎先生就跑通一个商业模式，成功运营着近30家门店，这一切离不开背后专业的智能管理团队。
1、选择易记的菜品
“很久以前”正式改名为“很久以前羊肉串”，营业额增长80%。如果仅是一个很久以前，消费者并不知道它在卖啥，但仅因羊肉串三个字，哦，原来是卖羊肉串的，顾客心理的喜好、形象就更具象了。因此，对于餐饮经营者来说，集中精力将一两个特色做好，做到极致并保持特色不断创新，才能保持住自己的竞争优势，例如生煎先生的“爆汁王”鲜肉生煎、香嫩肥美的蟹粉生煎、拉丝酱滑且浓郁鲜香的鲜虾芝士生煎，让食客们爱不释口，被称为来广州必吃的“人气网红美食”！
2、“小吃+主食”刚需多样
风味小吃，每一口都是惊艳，但却单一；面类主食，美味管饱，但却未免过于单调，餐饮模式多样化、大众化、刚需化是必然趋势。为迎合未来市场这一需求，生煎先生在创立之初就敲定了“小吃+主食”的产品结构组合，让面食快餐和休闲小吃两个业态有机结合，主打高性价比和多样式化，走“特色口感+高性价比”的运营路线。此运营模式，除了满足消费者“物美价廉”的需求外，同时实现投资者刚需多样、三餐可做、全年开放、老少咸宜的追求，大大增加了门店的客流和盈利能力。
3、出餐快，堂食外卖兼备
就从今年突发的疫情影响来看，外卖成为了餐饮行业的保命药，也证明了外卖这种小投资业务的抗风险能力。因此为了能够快速满足消费者“便利、快捷”的需求，这就要求店铺出餐速度快，同时最好满足堂食（可选择）、外卖、自取等多种灵活的渠道。生煎先生拥有完善的供应链系统，从食材获取到加工到运送，都处在这一体系内。食材由原产地采购，选用最优等级品质，原料采用中央厨房标准化制作，堂食、外卖岗位负责人各司其职，极力保障双向运营顺利，保障店铺高效运营，更好地为店铺创益。
4、明档厨房，好奇十足
餐厅可以利用顾客从众的心理、优化等位服务或透明化制作过程等，让更多顾客好奇、驻足、进店。生煎先生的厨房前置装修设置，透明化的传统手工制作过程，制作艺术让顾客大饱眼福，10来分钟新鲜出炉的生煎香气十足，色香味俱全更让顾客大饱口福。此外，这样看得见的安全、卫生、新鲜的用餐体验，让来往及进店顾客更加信赖放心，特色新奇的制作过程也满足了顾客猎奇心，让更多顾客心甘情愿地等这一锅民间艺术生煎包的诞生。
5、强大的大众点评运营能力
在这个“口碑为王”的时代，吃什么、去哪儿玩成为了一个难题。每个人都会打开大众点评,然后看看平台上附近口碑不错的店铺。无疑外卖已经进入精细化运营时代，线上运营是重中之重，要运营好一个外卖店一定得是团队作战。生煎先生的各店铺团队由总部培训，做到分工合理，流程标准，例如店长的管理统筹、店员的服务与礼仪、运营人员的营销策划转化、推广专员的引流推广、产品人员的产品开发创新、客服专员的反馈并提出改良建议等都经过专业的培训，并在经营过程中不断反省、总结与提升，从而保障品牌曝光度以及品质管理，实现更高标准、更高质量的线上线下服务。而就在前不久，生煎先生又上了美团“热榜”，连获4个第一！——生煎先生美团品类热销榜第一，美团品类热销榜第一，生煎先生美团品类广州飙升第一，美团品类广州飙升第一！
最后，后疫情时代，刚需、性价比高的面食、小吃品类正迎来全新的发展机遇，生煎先生亦将瞄准时机，勇往直前，希望生煎先生能早日与你的城市相见，敬请期待！