引流和截流是设计商业模式的必备技能，在经营店铺的过程中，从国际知名大企业到街头小贩，各种商家或多或少都会用到引流和截流。
和这家路边餐馆一样，他知道基本的商业模式，并发起了一场营销活动：免费包子领。
虽然这个案例很小，但却是典型的。在这种商业模式中，引流和截流是非常明显的。
包子都免费送了，那么餐饮店老板又是怎么赚钱的呢？
餐馆打出了这样的通知：下个月，免费领包子。日期是从1号到30号，限一个人。
事实上，这家小餐馆早上卖早餐。除了包子，还有粥、炒饭、煎饼、豆浆、油条等。中午也在卖快餐和面条。
一般说来，利用餐馆早上的空闲时间卖包子其实就是为了赚钱。但许多人忽略了这一点，这就为是餐馆引流。一般来说，一个包子是不够的。只要用户掏钱买任何一样早点，就不会亏本。
通过免费活动带动人气，给顾客留下好印象，中午还来吃快餐。更厉害的是，顾客免费领取30天的包子，基本形成了一个消费习惯。这些顾客中有十有八九会在活动结束后再到店里消费。
这一商业模式案例，提炼出五点，希望能给你启发：
1。一个简单的免费送包子活动，可以达到“一石二鸟”的效果，用免费的包子吸引用户到店。当用户来的时候，他们发现一个包子不够吃，然后继续消费。如果你的包子比其他店的好吃，你就成功地切断竞争对手的用户了。
2。大量被包子吸引的用户有一部分会转化为快餐消费者，因此他的餐馆不再需要做宣传，也就是说，不再投广告费，把广告费变成了利润。
3。如果你想赢得人气，你可以直接批发最好吃的本地包子，并以成本价出售，或免费。用户来后，可以做一些活动，把他们引流到餐厅。
4。这种模式似乎比直接广告更麻烦。如果把钱直接砸出去就完了。但这种免费送包子的方式更有利于培养信任，树立口碑。
俗话说：想得到一个人，首先要得到她的心；想得到一个人的心，首先要知道她的喜好。商家就是利用人性设计诱饵，引流、截流，然后兑现。