在香港经营20多年茶餐厅的郑文杰，近几年进军大陆，他认为两地市场各有不同，香港餐饮业非常注重产品和品牌打造，任何一个小店都对自己的名声视若生命，而大陆餐饮业则在营销创新上强过香港。大陆近几年高...